Lalasaña de verduras es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o simplemente desean agregar más vegetales a su alimentación. En esta receta, vamos a incorporar dos
Lavala berenjena y córtala en finas rodajas, sálalas y déjalas reposar en un colador para que suelten el agua amarga, después lávalas y sécalas bien. Haz las rodajas de berenjena a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal. Reserva. Limpia los champiñones y córtalos a cuartos, hazlos también a la plancha con un poco de aceite
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Pelay corta las cebollas en juliana y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Limpia y corta los champiñones en láminas y añádelos a la cebolla. Sofríe a fuego medio 7-8 minutos. Mientras se sofríen las verduras, corta las pechugas a trozos medianos y pícalas junto con 2 dientes de ajos pelados.
2berenjenas grandes; 300g de pechuga de pollo; 200g de champiñones; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 lata de tomate triturado; Queso rallado; Aceite de oliva; Sal y pimienta
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Añadimosla carne picada, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal y cocinamos unos 5 minutos más hasta que la carne de haga. Entonces añadimos ¾ de la salsa de tomate y el orégano, mezclamos bien y retiramos del fuego. Precalentamos el horno a 200ºC. Escurrimos las láminas de berenjena y comenzamos a cubrir la base de
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lasaña de berenjena y champiñones
